26. Juni 2010

Es war wieder Backtag, aber ohne Bilder.

8 kg Eingenetztes von mir, 3 kg von der Nachbarin und 6 kg Roggenmischbrot wurde gebacken, anschließend 2 Pizzen und 1 kg Zwirbelbrot fürs Vesper.

Das Fichteholz bewährt sich. Ich habe nochmals einige Meter bei meinem Förster bestellt.

Die Einschießtemperatur muss ich zwar 20° höher wählen (260° statt 240°), aber die Gleichmäßigkeit der Ober - und Unterhitze ist fantastisch. 

Bei Pizza geht unter 300° nichts - besser sind 350° oder gar 370°.

 

 

Die nächsten Backtage stehen auch schon fest:

17.7.

31.7.

7.8.

28.8.

30.8.